1 gang
Den foreskrevne tiden for å fullføre et glass cocktail er 1 minutt.I selve driften av baren kreves det en dyktig bartender som gir gjestene 80-120 glass drikke innen 1 time.
2. Måler (tilstedeværelse)
Du må ha på deg hvit skjorte, vest og sløyfe.Bildet av bartenderen påvirker ikke bare omdømmet til baren, men påvirker også drikkesmaken til gjestene.
3. Hygienisme
De fleste drikker serveres direkte til gjestene uten oppvarming, så alle ledd i operasjonen bør utføres i strengt samsvar med hygieniske krav og standarder.Eventuelle dårlige vaner som å berøre hår, ansikt osv. vil direkte påvirke hygienestatusen.
4. Holdning (grunnstilling)
Bevegelsen er dyktig og holdningen er grasiøs;det må ikke være uregelmessige bevegelser.
5. Bærekopper (briller)
Bæreglasset som brukes samsvarer med kravene til cocktailen, og feil bæreglass kan ikke brukes.
6. Ingredienser
Det kreves at råvarene som brukes er nøyaktige, og bruk av mindre eller feil hovedråvarer vil ødelegge standardsmaken på cocktailen.
7. Farge (farge)
Fargeskyggen er i samsvar med kravene til cocktailen.
8. Aroma
Konsentrasjonen av aromaen skal matche aromaen til cocktailen.
9. Smak
Smaken på den bryggede drikken er normal, ikke for sterk eller for svak.
10. Metode
Bartendingmetoden er i samsvar med drikkekravene.
11. Program (monteringsprosedyre)
Å følge standardkravene i tur og orden.
12. Pynt
Dekorasjon er den siste delen av drikkeserveringen og kan ikke gå glipp av.Kravene til dekorasjon og drikke er konsekvente og hygieniske.
Innleggstid: Jan-05-2023