De siste årene kan typene og merkene av rødvin beskrives som blendende, med priser som varierer fra hundrevis, tusenvis, titusenvis eller til og med hundretusener.Hvordan kan vi egentlig bedømme kvaliteten på en flaske rødvin i møte med en så svimlende situasjon?
.Har rødvin holdbarhet?
.For det første er dette alles største bekymring.Når vi kjøper rødvin ser vi ofte dette merket på flasken: holdbarheten er 10 år.Akkurat sånn, "Lafite of 1982" har for lengst utløpt?!Men det er det faktisk ikke."10-års holdbarhet" ble fastsatt på 1980-tallet i henhold til Kinas spesielle nasjonale forhold.I land der vin ofte konsumeres, er det ingen holdbarhet, bare "drikkeperioden", som er den beste tiden å drikke en flaske vin.I følge ekspertforskning kan bare 1 % av verdens vin lagres i 10 år eller mer, 4 % av vinen kan lagres innen 5-10 år, og mer enn 90 % av vinen kan lagres i 1-2 år. år.Det er derfor Lafite var så dyr i 82.Så når du kjøper vin i fremtiden, ikke bekymre deg for holdbarheten.
.2.Jo eldre alder, jo bedre kvalitet?
.Generelt kan bare noen få viner holdes i lang tid.De fleste viner kan drikkes, så ikke bli forvirret av årgangen.
.3.Jo høyere alkoholinnhold, jo bedre kvalitet?
.Mange vinelskere vil bruke sin forståelse av vinkvalitet på vin, noe som faktisk er urimelig.Vinens nøyaktighet gjenspeiler den høye modningsgraden til druene.Jo høyere modenhet og kvalitet på vinen er, jo bedre.Noen kjøpmenn tilsetter imidlertid ekstra sukker til vinen under gjæringen fordi frukten ennå ikke er moden.Mens graden er relativt høy, har kvaliteten gått ned.Derfor er det ikke noe likhetstegn mellom alkoholinnhold og kvalitet.
.4.Jo dypere spor, jo bedre kvalitet?
.Ved kjøp av vin vil mange venner velge merket med dyp rille i bunnen av flasken og tro at kvaliteten på vinen blir bedre.Faktisk er dette grunnløst.Sporenes rolle er å felle ut vinsyren som dannes i vinen under aldring, og ikke noe mer.For de fleste viner må de vanligvis drikkes innen 3-5 år, ikke tiår.Derfor er dype riller meningsløse.Dette har selvsagt ingenting med kvaliteten på vinen å gjøre.
.5.Jo mørkere farge, jo bedre kvalitet?
.Fargen på druene påvirkes hovedsakelig av druesorten, gjennomvåt hud og aldringstiden, og har ingen direkte sammenheng med kvaliteten på vinen.Mange vinprodusenter har mestret sin preferanse for mørke viner og vil velge druesorter eller endre bryggemetoder for å møte markedets preferanser.
.6.Jo lenger fatet er lagret, jo bedre kvalitet?
.Ved kjøp av vin introduserer selgere noen ganger at vinen er lagret på eikefat, så prisen er høy.På dette tidspunktet bør det bemerkes at jo lenger eikefatene er lagret, jo bedre er kvaliteten på vinen.Det bør skilles ut i henhold til druesorten, spesielt for noen friske og delikate druesorter kan eikefataldring ikke brukes over lang tid, noe som vil føre til at eikesmaken maskerer aromaen til selve druen, men vil gjøre vinen miste sin karakter.
Innleggstid: Nov-03-2022