Det er ingenting verre enn å åpne en flaske vin og lukte på eddik eller en annen ubehagelig lukt.Dette er vanligvis fordi vinen er forurenset og har blitt dårlig.
Så, hvordan vet du om en flaske vin er drikkbar?
Muggen: Dette indikerer at vinen er korktilsmusset og kan være muggen.Det er ingen skade å drikke denne vinen, men det må være en ubehagelig opplevelse.
Eddik: Dette er forårsaket av oksidasjon.Under påvirkning av oksygen vil vin til slutt bli til eddik.
(lukt av neglelakkfjerner) og svovel (lukt av råtten egg), disse luktene produseres under bryggeprosessen og er vanligvis et tegn på dårlig bryggeprosess.
Brune rødviner og brunlige hvitviner: Dette er resultatet av at vinen er utsatt for luft.Røde viner kan også ha en lysebrun farge, men nyproduserte rødviner bør ikke ha denne fargen.
Korken stikker ut eller vinen siver fra korken: Dette er vanligvis fordi vinen har vært lagret i høy varme eller vinen har frosset.
Små luftbobler i stilleviner indikerer at vinen har gjennomgått sekundærgjæring i flasken etter tapping.
Grumsete vin: Hvis dette ikke er en ufiltrert vin, kan den ha gjennomgått sekundærgjæring på flaske etter tapping.Denne tilstanden er ikke helseskadelig.
Lukten av fyrstikker er lukten av svoveldioksid.Svoveldioksid tilsettes under tapping for å holde vinen frisk.Hvis du fortsatt kan lukte det etter å ha åpnet flasken, er det et tegn på at det ble tilsatt for mye.Etter å ha åpnet flasken forsvinner lukten sakte.
Hvite krystaller som vises på korken eller på bunnen av flasken i hvitvin: Disse krystallene er vinsyre, som ikke er helseskadelig og ikke påvirker smaken på vinen.
Sediment i gammel vin: Dette skjer naturlig og kan fjernes ved å åpne flasken eller legge den i en shaker en stund.
Knust kork som flyter i vin: Vanligvis på grunn av en overtørket kork som gikk i stykker da flasken ble åpnet.Det er ufarlig for helsen.
Innleggstid: 19. desember 2022