Med populariteten til kunstig intelligens (AI) over hele verden, har «yrker» som virtuell sommelier, kunstig lukter og vinsmakingsassistent gradvis kommet inn i folks synsfelt, og vinverdenen er i ferd med å møte en ny runde med endringer og utfordringer.
Smaksnotater: «Selv om aromaene er noe lukket i begynnelsen, er denne off-tørr Riesling full av smaker av hvit grapefrukt og appelsin på ganen og er ganske saftig.Det er ikke en konsentrert vin, men det er et hint av. Syren i sitronen gir en harmonisk balanse til ganen.»
Denne fristende smaksnoten kommer fra en kunstig intelligens som aldri har smakt vinen.Forskerteamet som opprettet AI sa at ingen kunne se forskjellen.En rekke spørsmål vil dukke opp: Bør vi bekymre oss for fremtiden til sommelierer og vinhandlere?Axel Marchal, professor og forsker ved Science Institute of Vine and Wine i Bordeaux, uttrykker ikke mye bekymring: «For meg kan kunstig En sniffer i beste fall analysere den kjemiske sammensetningen av vinen og kan ikke se forskjell på en god vin og en dårlig vin.En maskin vil aldri kjenne til titusenvis av molekyler som er involvert i vin og de komplekse interaksjonene mellom dem."
Gabriel Lepousez, en forsker i sensorisk nevrovitenskap ved Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), er uenig med professor Axel Martial.Gabriel mener: «Det er her AI åpner nye horisonter for vitenskapen.AI vet hvordan man bringer familier av molekyler sammen for å overgå menneskelig forståelse av kompleksitet.Vi har ikke sekvensert nok vin ennå.Men en dag i fremtiden vil kunstig intelligens utvilsomt gjøre det mulig å forutsi smaken av vin ved å analysere data om mikrobielle samfunn eller klima i undergrunnen.»
For markedet har virtuelle sommelierer kommet inn i folks liv når det gjelder å "anbefale" vin.For eksempel vet Google-assistenten «OK Google», Amazons Alexa (Alexa) og den nylig populære chatroboten med kunstig intelligens (ChatGPT) allerede hvordan de skal svare på de mest grunnleggende spørsmålene om vin... Dessuten, det franske oppstartsselskapet Matcha-produkter brukes av flere store forhandlere som Carrefour, Casino, Monoprix og andre.Databasen med slike oppstartsbedrifter reserverer den faglige kunnskapen til sommelieren og grunnleggende informasjon om vinens navn, år og druesort for den "virtuelle sommelieren".Thomas Dayras, manager og medgründer fra Matecha, forklarte videre: «Om nødvendig vil vi til og med 'trekke ut' tusenvis av vinsmakinger fra nettsteder som Wine Advocate.ord for AI for å anbefale vin.»
Det som er mer interessant er at ChatGPT, som har blitt populært over hele verden nylig, er fullt i stand til å skrive vinrelaterte artikler!Nylig ba Pierre Casamayor, en sommelier fra La Revue du vin de France, en chatbot med kunstig intelligens om å skrive en artikkel om Carbonnieux, som beskriver dens historie, vindyrking og vinfremstillingsmetoder, og kommenterer dens hvite og røde vinstiler.
ChatGPT: Château de Caubernet er en vingård som ligger i Graves, Gironde, Frankrike.Den er kjent for å produsere hvite og røde viner av høy kvalitet.Historien til Château de Caubernet går tilbake til middelalderen, da munker fra klosteret Sainte-Croix i Bordeaux plantet de første vinstokkene på landet.Gjennom århundrene har slottet vært eid av forskjellige familier, som alle har bidratt til eiendommens vekst og berømmelse.Kebaixian Castle dyrker druer med konseptet om å fremme naturen, med spesiell oppmerksomhet til kvaliteten på druene.
Hvitvinene som produseres på Château de Cauberin er kjent for sin raffinement og eleganse.Laget av druesorter som Sauvignon Blanc og Semillon, har de aromaer av eksotisk frukt, blomster og nøtter.Røde viner er på sin side laget av druesorter som Merlot og Cabernet Sauvignon og har aromaer av rød frukt, solbær og vanilje.Alt i alt er Château de Keuban en velkjent rød og hvit vingård i Graves-regionen.
Pierre Casamayor: Kan du spesifisere hvem den nåværende eieren av Château de Caubernet er og opprinnelsesbetegnelsen for vinen.
ChatGPT: Château de Caubernet eies for tiden av familien Guinaudeau, som overtok eiendommen i 1974. Siden den gang har de renovert og modernisert eiendommen og dens kjellere og fortsetter å produsere viner av høy kvalitet.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Frankrike) er merket som Pessac-Leognan-regionen og er en av de mest prestisjefylte Crus-klassene i Bordeaux-regionen.
Pierre Casamayor: Du tar feil, den nåværende eieren er Perrin-familien (Perrin-familien), kan du spesifikt nevne de tre etterfølgerne som nå har ansvaret for boet?de
ChatGPT: Jeg beklager, du har rett, den nåværende eieren av Kebaixian Castle er faktisk Perrin-familien (Perrin).De tre etterkommerne som for tiden har ansvaret for eiendommen er: Thomas Perrin, nåværende daglig leder og vinmaker;Caroline Perrin, ansvarlig for medierelasjoner;Matthieu Perrin, ansvarlig for markedsføring og eksportvirksomhet.Jeg beklager tidligere feil.
Pierre Casamayor: Jeg vil gjerne vite smaksprøven til 2019-hvitvinen til Chateau Blanche.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 er en tørr hvitvin fra Bordeaux, laget av en blanding av Sauvignon Blanc og Semillon.Den har komplekse aromaer av eksotisk frukt, grapefrukt og hvite blomster.På ganen er den frisk og balansert, med smaker av steinfrukter, skarp syre og en lang finish.Vinen har 5-7 års lagringspotensial og egner seg godt til sjømat, grillet fisk eller grønnsaksretter.
Pierre Casamayor: Kan du rangere det (av 100).
ChatGPT: Det er vanskelig å gi full karakter, fordi det avhenger av personlige preferanser og smaksmiljø.Generelt regnes imidlertid 2019-årgangen til Château de Chauberin som en vin av høy kvalitet, med poeng fra profesjonelle kritikere fra 85 til 90 poeng av 100.
Å nyte vin- og vinanmeldelser er en kunst, la oss vente og se hvordan fremtiden til vinindustrien og dens utøvere vil bli i tiden med kunstig intelligens.
Innleggstid: 24. februar 2023