Riesling er utvilsomt en av de mest populære hvite druene i verden.Den kan enkelt fange alles smaksløker, men mange kjenner den ikke godt.
I dag tar vi en grundig titt på denne fascinerende druesorten.
5. Aldringspotensial
Mens mange Riesling-viner egner seg til å drikke unge, er Riesling faktisk uten tvil en av de mest aldrende druesortene, takket være Riesling-druens høye syre og brede utvalg av rike aromaer.
Den gjennomsnittlige tørre rieslingvinen kan lagres i ca. 15 år, og den tørre rieslingvinen av høy kvalitet og noen søte rieslingviner kan lagres i opptil 30 år.
Når den er ung, er den like ungdommelig og vakker som en prinsesse.Etter aldring kan du lukte duften av honning, mandarinskall og modne fersken, som vil etterlate leppene og tennene duftende etter å ha drukket.Prinsesse, avansert til dronning.
6. Eiketønne
Rieslingviner blir ofte ikke lagret på eikefat, noe som er forskjellig fra hva mange tror, fordi viner med et visst aldringspotensial, som Chardonnay, ofte lagres på eikefat.
Men bare i kraft av sin egen høye syre og rike smak, har Riesling et høyere aldringspotensial enn andre hvite druesorter.I tillegg, fordi den ikke har blitt lagret på eikefat, kan Riesling-viner bedre og mer direkte reflektere terroiret i det produserende området.
7. Alle kamper
En av grunnene til at Riesling er så populær er dens allsidighet i matsammenkobling.
Enten den kombineres med kjøtt, grønnsaker og frukt, eller til desserter og snacks, kan rieslingvin takle alt.Bruk den med kinesisk mat eller til og med asiatisk mat, spesielt krydret mat, den er super perfekt.
Mens jeg spiser spicy hot pot og drikker søt og sur vin, føler jeg meg så uthvilt.
8. "Søt"
Dette er et populært ordtak nå: Tysk Riesling er "lite søtt vann".
Jeg er ikke enig i det.Mange utmerkede og elegante viner har en myk og søt naturlig sødme, men sødmen til Riesling er som sekundærgjæringen av champagne.Burgundys perfekte aldring av eikefat er resultatet av smakssammensetningen.Nøkkellenken.
For i tillegg til sødme har Riesling mer duftende og lagdelte fruktsmaker, kjølige og delikate mineraler, og perfekt lys syre.
Riesling er også en variant med flere ansikter.Ulike terroirer og plukkesesonger gjør at den viser forskjellige smaker: fra sukkerfri til ekstremt søt;fra myke blomsteraromaer, rike fruktaromaer, til rike mineralsmaker.
Innleggstid: Apr-07-2023